皮蛋香辣豆腐的做法
1.筹备好材料。
2.将豆腐切成小块。
3.切好香葱，姜片，蒜片（小辣椒）。
4.皮蛋切成块状。
5.锅内水烧开后，把豆腐放入焯烫1分钟后捞出，冲洗下。
6.锅内到少许油，放入姜片和蒜片爆香。
7.然后把切块的皮蛋放入稍稍翻炒下。
8.把豆腐快沥干水分后放入，再加入少许盐。
9.适当的白糖。
10.酱油1大勺。
11.倒入清水半没过豆腐。
12.盖上锅盖大火3分钟。（中途记得开盖炒匀）
13.烧好后，按个人口味加入辣椒油或麻油。
14.最后撒上香葱即可出锅。
15.只须家做了豆腐，我吃饭肯定可以吃2小碗呢，哈哈，真的好下饭的呢
