花生糖香甜酥脆，不只美味，还有象征生活甜甜蜜蜜的好意头，因此成为经久不衰的传统年货糖果。
配方花生米300克，核桃仁80克，芝麻70克，白糖200克，黄油20克
做法
1花生米入预热150度的烤箱烤20分钟左右至熟，去掉外皮。
2核桃入预热150度的烤箱烤12分钟左右至熟，去掉外皮。
3花生放入厚实的密封袋，用擀面仗略压碎。
4芝麻也烤熟将三种干果混合均匀备用。
5取一平底容器抹薄薄一层黄油，筹备白糖200克，炒锅放入黄油，小火加热。
6黄油溶化后倒入白糖，小火慢慢炒至白糖完全溶化颜色变深，用筷子沾一点糖浆飞速浸入冷水中能凝固变脆即可。
7倒入混合干果，迅速翻炒，让糖浆均匀裹在干果上，关火，倒入事先抹油的容器中，尽可能压平，稍放至不烫手时即可切块。
小知识
1花生核桃和芝麻也可以炒熟。
2黄油可以换成等量的花生油或者色拉油。
3炒糖浆必须要小火慢炒。
4不烫手即可切块，不然困难成形。
